大港油田采一九队全力夺油上产

中国石油网消息 （特约记者胡丽莉 通讯员齐红领）炎炎夏日，大港油田采油一厂九队员工餐厅厨房犹如蒸笼，温度高达42摄氏度。厨师老王虽然满头大汗，但依然一丝不苟翻炒着锅里的土豆丝，还不时来个锅蹿火和菜高抛等花式技巧。盛夏时节，采油一厂九队紧张夺油上产，一线岗位员工战高温、斗酷暑，每天忙产挥汗如雨。为了让前方员工吃得营养、吃得健康，以更加饱满的热情投入上产工作，员工食堂的师傅们精烹细制菜肴，当好“后勤兵”，想方设法做好健康午餐，前后方共同营造出“一线上产忙，后方饭菜香”的浓厚氛围。今年夏天高温天气多，前线的岗位员工忙于工作，容易造成中暑等夏季病，九队的班子负责人就盘算着怎么给员工增加营养，消暑解热。工作之余，他们查看各种健康饮食书籍，从网上下载相关夏季健康饮食资料，和食堂工作人员一起研究科学烹调，并提出“一餐在午间”的口号，要求提高午餐饭菜质量，注意营养搭配，确保每天鸡肉、牛肉、排骨、红烧肉和各种新鲜时令蔬菜不重样。每天中午，熊熊燃烧的大炉灶散发出的热量不亚于桑拿房里的高温。采油九队员工食堂里的4位师傅不畏酷热，不怕艰苦，任劳任怨为全队107名员工精心烹制丰盛的午间大餐。4人分工明确，密切配合。其中，掌勺大厨老王严把烹饪关，在烹调技术上下工夫，专门研究掌握各种菜肴的烹饪火候，保证每一道菜的色香味；老白严把营养搭配关，每天对当天午餐的菜样品种进行合理科学搭配，做到有荤有素，有肥有瘦。同时，注意维生素补充的标准，每日熬制清热解毒的养生绿豆汤；蔡鸿梅和田字花两位女师傅严把食堂进货关和卫生关，确保每日买进的肉类和蔬菜新鲜卫生。她们用不同的面板切菜、剁肉，生、熟食分开摆放，对厨房内食品加工工具和餐具严格消毒，并做到操作间、餐厅内明亮洁净，保证员工就餐环境卫生舒适。在潮湿闷热的伏天里，“后勤兵”们每天给员工奉献一顿色香味全、营养丰富的健康午餐。就餐员工边吃边高兴地说：“这么热的天，在家都不可能做这么多丰盛可口的饭菜。”有感于食堂师傅们的辛苦，大家上产的积极性更高了。